Контактная информация
Доступна после размещения резюме
это займет не более 5 минут
Вакансия обновлена 16 апреля
Вакансия № 29755963

Шеф-повар

Южный Сочи
до 100 000 руб., опыт работы от 3 до 6 лет, среднее специальное образование
Должностные обязанности:
Составление меню. Разработка новых рецептур. Подбор персонала, Формирование команды сотрудников. Распределение обязанностей, штатное расписание, табель учета рабочего времени.
Организация (оптимизация) и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, в том числе разработка технологических карт, калькуляция, анализ себестоимости.
Обеспечение бесперебойной работы кухни. Контроль оформления и качества готовых блюд и п/ф.
Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль сроков поступления и реализации, количества и качества продуктов, полуфабрикатов и сырья.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
Контроль за правильным использованием технологического оборудования сотрудниками кухнии других основных средств. Проведение плановых инвентаризаций. Ведение отчетности, работа с внутренними документами
Требования:
Отличное знание европейской и кавказской, черноморской кухонь, мангал;
умение готовить вкусно и по-домашнему;
Опыт работы от 5-ти лет на позиции Су-шеф или Шеф-повар
Образование профильное, знание производственно-технологических процессов
Знание нормативной документации, санитарных норм и правил
Наличие санитарной книжки
Опыт работы в открытии новых заведений.
Подробное резюме с рекомендациями.
Развитые управленческие навыки, ответственность, креативность, коммуникабельность.
Условия:
Оформление согласно ТК РФ
Бесплатное питание
Возможность проживания в отеле
Оплата труда оговаривается на собеседовании;
Полный социальный пакет
Полный рабочий день
на территории работодателя
Адрес:
Краснодарский край, Сочи, ул. Летняя, д. 15/2
Поделиться вакансией в социальных сетях:
Похожие вакансии:
Шеф-повар ГК Фьюжен Менеджмент, по договоренности